Grande plante bisannuelle glabre au goût piquant ; tiges vigoureuses, creuses avec l'âge, rameaux supérieurs souvent opposés.

Feuilles vert foncé et brillantes, les basales triangulaires, triternées, avec des segments dentés ou lobés ; feuilles supérieures plus petites et moins divisées, celle du haut jaune chrome, n'engaînant pas la tige .

Fleurs jaunes, 3 mm, en ombelles serrées, sans sépales ; ombelles à 7-15 rayons.

Fruit oviforme, 7-8 mm, aux rides étroites et noir à maturité.

J'ai été très cultivé depuis l'Antiquité jusqu'au Moyen âge
Tout en moi était apprécié : ma longue racine pivotante crue ou cuite, mes jeunes pousses agrémentaient le salades et mes fruits consommés pour leurs vertus digestives et diurétiques.
Mais vers la fin du XVIIe siècle, la mode est passée et on m'a définitivement remplacé par le céleri.

source : Flore d'Europe et WEB