Très grande plante vivace, aux tiges creuses et ridées.
Feuilles pennées, pouvant atteindre 50 cm avec souvent 5 segments larges, lobés, dentés, soyeux.
Fleurs blanches, rarement roses, de 5-10mm en grandes ombelles (15 cm de diamètre) avec 12-25 rayons; pétales des fleurs périphériques très inégaux ; peu de bractées.
Fruit elliptique à arrondi, 7-10mm, aplati et largement ailé.

Je suis qualifiée de médicinale pour mes huiles essentielles, mais je contiens aussi de la furocoumarine qui peut provoquer des inflammations de l’épiderme exposé à la lumière.
Je me distingue de ma cousine proche, l’Angélique, par mes feuilles robustes simplement pennatiséquées (séqué = fendu jusqu’à la nervure centrale), ma très haute stature et mes graines typiques.
Les éleveurs de lapins me ramassent en grande quantité car je fournis un bon fourrage.

sources : Flore d’Auvergne et Dietmar Aichele

Mon nom savant vient d’Hercule, alias Héraclès le balèze, en raison de la robustesse de mes tiges.