Fenouil des Alpes - Meum athamanticum (Apiacée)
Période : V - VII Hauteur = 30 à 80 cm Localisation : lac Luitel (38 - alt. 1260 m), le 18 juin 2007
Aire en France : montagnes Environnement : pelouses, surtout sur sols siliceux Présence : assez fréquent jusqu'à 1.500 m
Feuilles surtout basales, tri ou quadripennées, aux segments longuement pétiolés, souvent terminés par une soie rougeâtre.
Fleurs, 2-3 mm, blanches ou jaunâtres, parfois teintées de pourpre, en ombelles de 5-15 rayons.
1-2 ou pas de bractées
Fruit oblong de 4-10 mm très ridé.
Mes feuilles, très aromatiques au goût légèrement anisé, servent à accompagner différents plats : crudités, salades, poissons, soupes de poissons. Je fournis aussi un bon fourrage.
Et, comme j’ai belle allure, on me cultive aussi comme plante ornementale.
Source : WEB
les clichés du bas ont été pris le 21 juin 2013 près du Plan Lachat, dans la monté du col du Galibier, face nord (73 - alt. 2030 m)
