Plante vivace avec du latex et des tiges érigées, ramifiées.

Feuilles basales pennatilobées profondément dentées, sur court pétiole ; feuilles supérieures lancéolées, engaînant la tige.

Capitules d’un bleu très vif, rarement roses ou blancs, 25-40 mm, en épis feuillus, ramifiés ; fleurons comportant tous des ligules lancéolés, dentés à l’extrémité.

Mes fleurs s’ouvrent aux premières heures du jour et se referment vers midi, les jours de grand beau temps.
Je suis une plante médicinale, digestive, sudorifique, vermifuge et calmante ; ma racine, torréfiée, fournit le subsitut du café bien connu (en pratique, on cultive des variétés très proches, dont je suis la souche).
Mes feuilles sont consommables en salade.

sources : Flore d’Auvergne et Michael Lohmann