Arbuste caduc, aux jeunes tigess anguleuses, glabres, grisâtres ; bourgeons à écailles.

Feuilles palmées à 3, rarement 5 lobes dentés, souvent glabres au revers..

Fleurs blanches en larges ombelles aplaties au sommet, 4,5-10 cm de diamètre ; fleurs centrales fertiles, 4-7 mm, entourées de grandes fleurs stériles, 15-20 mm.

Baie rouge à maturité.

Reconnaissez qu'elles ont une "sacrée gueule" mes larges couronnes florales cerclées de blanc ! Vous comprenez pourquoi les jardiniers sont fans et qu'ils vous proposent une bonne quinzaine de variétés...

Attention ! Mes baies sont très indigestes à cru : elles provoquent des vomissements et des irritations fort désagréables. Alors, si vous voulez vraiment les manger, cuisez-les !

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UNE STAR !

La Viorne obier est une star en Ukraine et en Russie où elle porte le nom de kalinka mondialement diffusé par les choeurs de l'Armée Rouge. En Ukraine, l'obier est le symbole de l'amour et du mariage. On utilise ses baies pour confectionner des confitures, des sirops et des eaux-de-vie, appelées kalinka bien sûr, mais aussi tisanes et décoctions réputées pour soigner à peu près tous les petits maux de la vie grâce à leurs propriétés antispasmodiques, calmantes et sédatives.
KALINKA, KALINKA...

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