Plante vivace formant souvent de grandes colonies, avec 2 à 3 feuilles elliptiques, étroites à larges, vert vif, à forte odeur d’ail quand on les froisse.

Hampe (tige sans feuille, portant les fleurs) à 2-3 angles ; spathes (bractée élargie) plus petite que l’ombelle.

Fleurs étoilées, blanches, 12-20 mm en ombelle arrondie, assez dense ; tépales pointus, plus longs que les étamines.

Les promeneurs se plaignent souvent de la forte odeur d’ail que je dégage.
Mais savent-ils seulement, ces Gaulois râleurs, que j’ai été un remède très populaire par mes talents vermifuges et dépuratifs ?
Utilisent-ils, avant que je ne fleurisse, mes jeunes feuilles qui ont un goût délicieux, plus fin que celui de mon cousin l'Ail cultivé, pour agrémenter leurs sandwichs, salades et fromage blanc ?

sources : Flore d’Auvergne et Michael Lohmann