BROWNIE

Ingrédients pour 4 personnes
(en italique, quantités pour un carré Tefal de 25x25 cm)

• 150 g de chocolat noir (225 g)
• 75 g de beurre (112 g)
• 65 g de sucre en poudre (98 g)
• 25 g de farine (38 g)
• 2 oeufs bien frais (3 oeufs)
• 60 g de cerneaux de noix (90 g)

Réalisation

Préchauffer le four à 150°. Faire fondre le beurre au bain marie (cliché a).
Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole ; à ébullition (cliché b), la retirer du feu et y plonger le chocolat (cliché c).

a

b

c

d

Ajouter le sucre au beurre fondu et bien mélanger avec une cuiller en bois.
Casser un oeuf dans le mélange beurre-sucre et y verser la moitié de la farine. Bien mélanger.
Ajouter l'autre oeuf, puis le reste de la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeaux.

e

f

g

h

Retirer l'eau délicatement de la casserole (cliché d) et verser le chocolat dans la pâte (cliché e) ; mélanger à nouveau (clichés f et g).
Écraser les cerneaux de noix pour les réduire en grosses miettes, les ajouter (cliché h) à la pâte et mélanger encore.

i

j

k

l

Tapisser le moule avec une feuille de papier sulfurisé (cliché i). Verser la pâte dessus (clichés j et k). Poser quelques morceaux de chocolat grossièrement concassés (facultatif - clichés l) avant de mettre au four. Laisser cuire 30 à 35 minutes toujours à 150°.
Sortir le moule du four et, à l'aide du papier-cuisson, déposer le brownie encore chaud sur une grille et laisser tiédir. Enfin, le découper en carrés de 3 cm de côté environ.

Les remarques et conseils de la cuisinière

Recette facile et rapide. J'utilise le NESTLE Dessert noir, de préférence à tout autre chocolat.

L'avis du gourmand

Un vrai régal... particulièrement pour les amateurs de chocolat !